• Sök efter recept

  • August 27, 2017

Zucchinipasta med chorizo i tomatsås

Zucchinipasta med chorizo i tomatsås

1024 577 Kaviar i bakfickan

 

Söndagsmiddagen som är krämig och krispig, smakrik och kryddig.

 


Portioner: 4 portioner
Tid: 30 minuter


I maten:

3 zucchini
4 vitlökskylftor
1 chili (stark)
4 scharlottenlök
1 fänkål
4 st färsk chorizo
1 förpackning hönsbuljong
1 krossade tomater
1 msk tomatpuré
1 dl grädde
1 kruka timjan
1 msk honung
olja
salt och peppar

Göra maten:

Zucchinipasta
  1. Hyvla zucchinin med en grönsaksskärare för att få pastaliknande form.
  2. Lägg zucchinin i en bunke.
  3. Koka upp en kastrull med vatten eller koka upp i vattenkokare.
  4. Salta vattnet och häll över zucchinin.
  5. Låt ligga i 1,5 minut. Häll sedan över i ett durkslag.
Tomatsås med chorizo
  1. Finhacka vitlök och chili.
  2. Grovhacka scharlottenlök och fänkål.
  3. Skär chorizon i centimeterstora skivor.
  4. Plocka timjan och hacka i mindre bitar, ställ åt sidan.
  5. Stek vitlök, chili, scharlottenlöken i olja på medelhög värme.
  6. Tillsätt korven så att den får en yta.
  7. Släng sedan i fänkålen och stek några minuter.
  8. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och hönsbuljong, låt koka upp.
  9. Tillsätt grädde och honung och låt puttra en stund.
  10. Salta och peppra efter smak.
  11. Ta av stekpannan från plattan och låt vila i några minuter.
  12. Tillsätt timjan precis innan servering.

 


Låt inspirationen komma till dig