• Sök efter recept

  • September 25, 2017

Viltburgare med karamelliserad lingonrödlök och västerbottensost

Viltburgare med karamelliserad lingonrödlök och västerbottensost

1024 577 Kaviar i bakfickan

 

Hamburgaren som inte är allt för onyttig. Det är enkelheten som gör den så god.

 


Portioner: 4 portioner
Tid: 60 minuter


I maten:

600 g vildsvinsfärs
2 rödlökar
1 msk smör
1 msk olivolja
1 tsk balsamvinäger
2 msk lingonsylt
1 msk färskpressad apelsinjuice
8 skivor västerbottensost
4 stora salladsblad (som bröd)
1 avokado
salt och peppar
smör till stekning

Göra maten:

Karamelliserad rödlök
  1. Skiva rödlöken tunt.
  2. Stek löken på låg värme i smör och olivolja i ca 20 minuter utan att löken tar färg.
  3. Tillsätt balsamvinäger, lingonsylt och apelsinsaft och steka i ytterligare 5-10 minuter.
  4. Smaka av med salt.
Viltburgare
  1. Forma färsen till 4 biffar.
  2. Salta och peppra på båda sidor.
  3. Stek biffarna i smör i en räfflad stekpanna tills de är klara.
  4. Lägg på västerbottensosten de sista minutrarna och låt smälta lätt.
  5. Skiva avokadon och riv av stora salladsblad som bröd.
  6. Montera alla tillbehör i valfri ordning. Njut av varje tugga!

 


Låt inspirationen komma till dig