• Sök efter recept

  • September 13, 2017

Sparris med avokado, böngroddar och tahinidressing

Sparris med avokado, böngroddar och tahinidressing

1024 577 Kaviar i bakfickan

 

Perfekt sidorätt till en fin laxfilé eller en bit kyckling.

 


Portioner: 4 portion
Tid: 20 minuter
Kalorier: ca 486 / portion


I maten:

24 gröna sparrisar
1 msk vita sesamfrön
1 msk svarta sesamfrön
4 salladslökar
1 krm spiskummin
2 avokado
1,5 dl färska böngroddar
matolja

Tahinidressing

1 msk tahini
1 krm vitlök
1 citron (skalet)
2 msk citronjuice
1 msk vatten
1 dl olivolja
salt

Göra maten:

Tahinidressing
  1. Riv vitlöken och skalet från citronen i en bunke.
  2. Blanda ner tahini, citronjuice och vatten i bunken.
  3. Rör i olivoljan.
  4. Späd med lite citronjuice eller vatten om den blir för tjock.
  5. Smaka av med salt.
Sparrissalladen
  1. Skiva sparrisen i 5 cm långa bitar.
  2. Finskiva salladslöken på snedden.
  3. Skiva avokadon i bitar.
  4. Stek sparrisen på hög värme i matolja en kort stund.
  5. Tillsätt sesamfrön, salladslök, spiskummin och stek kort.
  6. Lägg upp på en tallrik.
  7. Lägg på avokadon.
  8. Ringla över dressingen och toppa med groddar.
  9. Ät medan sparrisen är varm.

 


Låt inspirationen komma till dig