• Sök efter recept

  • October 1, 2017

Sötpotatismos med timjan

Sötpotatismos med timjan

1024 576 Kaviar i bakfickan

 

Ett sötare och smarrigt alternativ till det klassiska potatismoset. Ät med en bit viltkött eller vegetariska biffar.

 


Portioner: 4 portioner
Tid: 35 minuter


I maten:

1 kg sötpotatis
1 knippe timjan
1 tsk olivolja
0,5 dl grönsaksbuljong
0,75 dl mjölk
25 g smör
peppar
salt
färskriven muskotnöt

Göra maten:

  1. Koka upp saltat vatten.
  2. Skala sötpotatisen och skär den i grova bitar.
  3. Koka potatisen under lock i 15-20 minuter, tills den blir mjuk.
  4. Plocka av bladen från timjan.
  5. Hetta upp olivoljan i en liten stekpanna och rosta hälften av timjanbladen.
  6. Värm grönsaksbuljong, mjölk och smör tillsammans.
  7. Häll av vattnet från sötpotatisen och mosa den fint.
  8. Häll i mjölkblandningen.
  9. Krydda med salt, peppar och muskot.
  10. Blanda i rostad och färsk timjan i moset.

 


Låt inspirationen komma till dig