• Sök efter recept

  • August 24, 2017

Sashimi med sojadressing och wasabikräm

Sashimi med sojadressing och wasabikräm

1024 577 Kaviar i bakfickan

 

En enkel och snabblagad middag som imponerar på gästerna.

 


Portioner: 2 portioner
Tid: 30 minuter


I maten:

360 g salmalax
0,5 romansallad
0,5 ask böngroddar
1/2 dl sesamfrön

Wasabikräm

3 msk inlagd ingefära (gari)
1 knippe gräslök
1 dl crème fraiche
2 msk wasabi

Sojadressing

1 schalottenlök
1 dl japansk soja
2 msk risvinäger
2 msk vatten
1 msk flytande honung
2 msk dijonsenap
3 msk olivolja
2 msk sesamolja

Göra maten:

Wasabikräm
  1. Hacka ingefäran och gräslöken fint.
  2. Rör ihop örterna med wasabi och crème fraiche till en jämn kräm.
Sojadressing
  1. Finhacka scharlottenlöken.
  2. Blanda samtliga ingredienser till en jämn dressing.
Servering
  1. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna.
  2. Skär romansalladen i 3 cm tjocka bitar och lägg upp på en tallrik. (En tallrik per servering)
  3. Skär laxen i fina skivor och lägg varje laxbit på en salladsbit.
  4. Ringla över dressingen och strö över groddar och sesamfrön.
  5. Servera wasabikrämen på sidan av.

 


Låt inspirationen komma till dig