• Sök efter recept

  • October 13, 2017

Ruccolasallad med samlalax och fräsch dressing

Ruccolasallad med samlalax och fräsch dressing

1024 577 Kaviar i bakfickan

 

Den självklara söndagsmiddagen hemma hos oss. Fräsch, snabblagat och nyttigt!

 


Portioner: 2 portioner
Tid: 20 minuter


I maten:

200 g salmalax
150 g ruccola
8 cocktailtomater
1 avokado
Olivolja

Karamelliserad lök

1 lök
1 msk smör
2 msk strösocker
2 msk balsamvinäger

Dressing

1 dl majonäs
0,5 dl dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
0,5 msk salladskrydda
salt

Göra maten:

Dressing
  1. Blanda alla ingredienser. Tillsätt dijonsenap för mer sting eller vitvinsvinäger för mer syra.
Karamelliserad lök
  1. Skiva löken i tunna skivor.
  2. Stek löken snabbt i smör.
  3. Addera socker och balsamvinäger.
  4. Låt sjuda på svag värme tills de är kladdiga och mjuka.
Sallad med lax
  1. Hetta upp en stekpanna varmt (helst räfflad) med olja.
  2. Klyfta tomaterna och skiva avokadon.
  3. Stek laxen snabbt, ca 2 minuter på varderna sida.
  4. Lägg upp rucculan på en tallrik och toppa med allt gott.

 


Låt inspirationen komma till dig