• Sök efter recept

  • August 26, 2017

Pocherat ägg med lax och spenat

Pocherat ägg med lax och spenat

1024 577 Kaviar i bakfickan

 

En lyxig helgfrukost när man förtjänar det där lilla extra.

 


Portioner: 1 portioner
Tid: 15 minuter


I maten:

1 skiva levainbröd
1 msk dijonsenap
2 msk majonäs
2 skivor kallrökt lax
0,5 avokado
5 cm purjolök
40 g spenat
1 ägg
1 msk ättika
Salt

Göra maten:

  1. Blanda dijonsenapen med majonäsen. Tillsätt mer dijon om du vill ha mer sting.
  2. Bred på dijonäsen på brödet.
  3. Lägg på laxen och skivad avokado.
  4. Skiva purjolöken och stek tillsammans med spenaten.
  5. Försök att tajma med ägget så att spenaten fortfarande är varm när ägget är klart.
Pocherat ägg
  1. Hetta upp en kastrull med vatten och häll i ättikan.
  2. Kläck ett ägg i ett glas. Viktigt att äggulan är hel.
  3. När vattnet börjat koka, sänk till lägsta värme och vänta tills bubblorna är borta och att vattnet är precis under kokpunkten.
  4. Rör medsols i vattnet så att det börjar snurra åt ett håll.
  5. Häll i ägget och sätt timern på 3 minuter.
  6. Ta upp ägget med en hålslev/nätslev så att vattnet rinner av.

 


Låt inspirationen komma till dig