• Sök efter recept

  • June 17, 2018

Krämig lasagne på hjortfärs

Krämig lasagne på hjortfärs

1024 576 Kaviar i bakfickan

 

Söndagspysslet som passar perfekt i matlådan veckan ut. Spara överbliven köttfärssås till zucchinispagetti.

 


Portioner: 8 portioner
Tid: 1,5 timme


I maten:

500 g lasagneplattor
700 g hjortfärs
3 st stora schalottenlökar
2 st vitlöksklyftor
400 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 st grönsaksbuljongtärning
1 msk oxfond
1 msk torkad basilika
1 msk torkad oregano
0,5 msk torkad dragon
1 tsk viltkrydda
1 msk soja
0,5 msk balsamvinäger
1 msk honung
Salt och peppar
Riven prästost för topping

Bechamelsås
100 g smör
1 dl mjöl
3 dl mjölk
3 dl filmjölk
Muskot
Salt och peppar

Servera med en god sallad

Göra maten:

Köttfärssåsen

  1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
  2. Hacka scharlottenlöken och pressa vitlöken.
  3. Stek löken i olja tills den blir mjuk. Använd en stor gryta.
  4. Tillsätt hjortfärsen och bryn den.
  5. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, grönsaksbuljongstärningen, oxfond, basilika, oregano, dragon, viltkydda, soja, balsamvinäger och honung.
  6. Salta och peppra efter smak.

Bechamelsås

  1. Smält smöret i en kastrull på låg värme.
  2. Tillsätt mjölet, mjölk och filmjölk.
  3. Rör om hela tiden så det inte bränns vid.
  4. Såsen är klar när den fått en tjockare konsistens.
  5. Smaksätt med salt, peppar och moskot.

Montering

  1. Använd en ugnssäker, djup form.
  2. Lägg lasagneplattor i botten.
  3. Addera ett lager köttfärs som täcker plattorna.
  4. Ringla på bechamelsås.
  5. Och börja proceduren igen med plattor, färs och sås tills alla plattor är slut.
  6. Sista lagret bör vara färs och sås med riven prästost som topping.
  7. Sätt i ugnen i 25 minuter.

 


Låt inspirationen komma till dig